十种没煮熟蔬菜比砒霜还毒加盟

[导读]蔬菜是大家滋补身体圣品，不过日常，很多人吃蔬菜的方法都是错误，譬如吃久存蔬菜生吃蔬菜等。错误吃蔬菜等于吃垃圾哦！

生豆浆

致命毒素皂素

使得机理

因为生大豆中也含有毒成分，因此，假如豆浆未煮熟时就食用，也可引起食物中毒。尤其是将豆浆加热至80℃左右时，皂素受热膨胀，泡沫上浮，形成假沸现象，其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没完全破坏，假如饮用这种豆浆即会引起中毒，一般在食用0.5～1小时后即可发病，主要出现胃肠炎症状。

解毒办法

为了预防饮用生豆浆中毒，在煮豆浆时，出现假沸后还应继续加热至100℃。煮熟的豆浆没泡沫，而且消失的泡沫也表明皂素等有毒成分遭到破坏，然后再用小火煮10分钟左右，如此即可达到安全食用的目的。